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　　 2015 年，廣東省糧食局組織開展了全省早晚秈稻谷收獲質(zhì)量調(diào)查和品質(zhì)測報工作，在收獲后的第一時間采集了早晚秈稻樣品 363 份。檢驗(yàn)樣品均為村級混合樣品，涉及全省 17 市 64 縣（區(qū)）。各地樣品按產(chǎn)量權(quán)重分配，檢測指標(biāo)為國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的主要質(zhì)量指標(biāo)和內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)。
　　總的來看， 2015 年全省早稻等級較上年有所提高，出糙率、整精米率好于去年。晚稻整體質(zhì)量同往年相比基本持平，出糙率、整精米率好于去年。詳細(xì)質(zhì)量情況報告如下：
　　一、早秈稻谷
　　共采集樣品 202 份，涉及廣州、韶關(guān)、汕頭、江門、湛江、茂名、肇慶、惠州、梅州、汕尾、河源、陽江、清遠(yuǎn)、中山、潮州、揭陽、云浮 17 市的 64 個縣（區(qū)）。檢驗(yàn)結(jié)果表明， 2015 年，早稻等級較上年有所提高，出糙率總體平均值為 78.0% ，一等至五等的比例分別為： 32.7% 、 46.5% 、 17.3% 、 1.0% 、 2.0% 。整精米率總體平均值為 59.5% ，其中不低于 50% （一等）的比例為 85.6% ，不低于 44% （三等）的比例為 95.5% 。谷外糙米含量平均值 0.5% 。分地區(qū)看，潮州市中等以上早稻比例 75% ，湛江市中等以上早稻比例 85.7% ，韶關(guān)市中等以上早稻比例 90.9% ，惠州市中等以上早稻比例 91.7% ，茂名市中等以上早稻比例 93.8% ，而廣州市、中山市、汕頭市、江門市、肇慶市、梅州市、汕尾市、清遠(yuǎn)市、揭陽市、陽江市、河源市和云浮市中等以上早稻的比例達(dá) 100% 。全省各地區(qū)早稻的整精米率達(dá)到中等以上的比例均超過 85% ，其中汕頭市、江門市、茂名市、中山市、揭陽市和云浮市早稻的整精米率一直比較穩(wěn)定，近三年來整精米率達(dá)標(biāo)率均能達(dá) 90% 以上。
　　二、晚秈稻谷
　　共采集樣品 161 份，涉及廣州、韶關(guān)、汕頭、江門、湛江、茂名、肇慶、惠州、梅州、汕尾、河源、陽江、清遠(yuǎn)、中山、潮州、揭陽、云浮 17 市的 53 個縣（區(qū)）。檢驗(yàn)結(jié)果表明， 2015 年晚稻整體質(zhì)量同往年相比基本持平，出糙率總體平均值為 78.8% ，一等至五等的比例分別為： 51.6% 、 42.9% 、 4.3% 、 1.2% 、 0% 。整精米率總體平均值為 67.1% ，其中不低于 50% （一等）的比例為 100% 。谷外糙米含量平均值 0.3% 。分地區(qū)看，除汕頭市中等以上晚稻比例為 66.7% ，其余各市中等以上晚稻的比例均達(dá) 100% 。全省各地區(qū)晚稻的整精米率達(dá)到中等以上的比例均達(dá) 100% ，近兩年來我省晚稻出糙率和整精米率中等達(dá)標(biāo)率均較高，質(zhì)量基本趨于穩(wěn)定。